醫院營養師[] / []

醫院營養師 (醫療業|醫院|醫療部)  醫院裡的營養師,主要工作內容分三大領域:

  • 臨床營養:負責住院病人的飲食調理,著重在特殊時期的營養介入門診營養諮詢,給予病患正確的飲食觀念。
  • 團體膳食:負責醫院廚房的管理工作,包含開立伙食菜單、管理廚師(排班、進修教育、衛生)、管理伙食庫房(進出貨)、管控成本預算、管理廚房的衛生安全、販賣員工健康餐盒負責醫院營養品的進出貨、販售。
  • 社區營養:負責醫院周邊的營養教育活動,例如:社區里民的營養講座、醫院內舉辦的團體衛教、偏鄉醫療的營養居家服務輔導醫院周邊的餐廳提供健康的餐盒或飲食。

職場

年度工作目標
   藍色   管理營養品及食材(5%)
紅色   臨床與門診數量(40%)
橘色   團膳(40%)
綠色   社區活動(15%)
日常工時分佈
   藍色   病房及門診營養諮詢(60%)
紅色   開立膳食菜單(15%)
橘色   廚房管理(15%)
綠色   寫專案(10%)

績效評核

臨床(巡房及門診營養諮詢滿意度)與門診數量(40%):衡量標準為病患填寫滿意度問卷。

團膳(40%):確保餐食供應順暢、食品衛生安全、成本符合考量。衡量標準為病患及員工填寫餐食問卷。

社區活動(15%):社區講座內容符合主題、民眾反應程度。衡量標準為民眾回饋程度。

管理營養品及食材(5%):衡量標準為營養品及食材成本及性價比。

工作內容

開立膳食菜單(15%):開立各種疾病的菜單。

廚房管理(15%):檢驗進貨數量、規格,檢查每餐的菜色、口味及衛生。

病房及門診營養諮詢(60%):到病房查房衛教病人,固定時段門診營養諮詢、製作病房及門診外的單張、海報。

寫專案(10%):每月固定的營養衛教活動或每季固定的院內講座及製做每月報表(廚房的盈餘、營養品庫存)。

崗位關係

主管:家醫科或腸胃科醫師,與營養領域相關的醫師,帶領營養團隊臨床的部分,並協調與各不同醫療部之間的互動。

主任:資深的營養師,管理旗下所有的營養師及廚房人員。

同儕:不同領域的營養師(腎臟專科營養師、糖尿病專科營養師等)。

下屬:廚師及廚房人員。

任職要求

教育程度/經驗

  • 一般要求為專科或大學以上營養相關科系畢業,研究所以上學歷不是必備的,但是對於面試以及未來的升遷多少會有幫助。
  • 營養師為醫事人員,須通過考選部舉辦之營養師考試,及格才能領有營養師證書,並能執行營養師相關業務。

特別知識和技能

  • 再進修領域主要是腎臟專科營養師及糖尿病專科營養師。

與職務相關的學校修課 ( 課程名稱 : 重要性5>4>3>2>1 )

  • 生理學4 生化學4 膳食療養學5 營養學5 食品衛生安全4 團體膳食管理4

工時薪水

薪資展望:35000-50000

平均工時:每天工作8小時,不需輪班,周休六日(有時有講座會在假日)。

工作機會

  • 內部升遷:可以經過年資機績效考核升主管職或主任。
  • 外部工作:教學醫院工作3年之後可以自行開立營養諮詢機構。
  • 自由接案營養師,公司行號的營養諮詢活動、里民活動營養講座減重、糖尿病診所營養師、洗腎中心營養師、營養品或保健食品公司營養師。

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