美食節目執行製作[] / []

職業心智圖
美食節目執行製作
美食節目執行製作_職業心智圖

美食節目執行製作 (媒體業|電視台|節目部)  在美食節目團隊裡,執行製作人員是團隊裡的基層職務,負責的工作雖然廣泛且複雜,但執行上卻都還稱不上困難的程度。舉凡包括拍攝節目前的餐廳店家或場地洽談、下榻飯店、器材租借,到拍攝後的剪接後製、字幕校稿與節目影片歸檔等,都是執行製作工作的責任範圍。雖然看起來大多是小事或雜事,每項任務卻都攸關著整個節目製作的工作流程能否順暢進行。因此,在電視台裡的角色就像機器裡的小螺絲釘一般,不起眼卻也缺少不得。

執行製作除了自己份內工作以外,也常要分擔團隊裡其他人員的工作,以加速節目製作的進度,因此也可以將執行製作人員想像成節目團隊裡的共同助理角色。這份職務雖然是節目團隊裡的基層職務,工作繁重且不是鎂光燈下的焦點,但樂觀的看,這位置卻有廣泛機會學習到團隊中許多其他職務的基本知識與實務技巧,對有志於電視媒體行業的年輕人,非常適合作為開啟對產業探索的入門磚。

職場

年度工作目標
   藍色   團隊交付或應變事項(80%)
紅色   拍攝場地相關準備(10%)
橘色   攝影團隊的食住行(10%)
日常工時比重
   藍色   協助團隊拍攝工作(70%)
紅色   影片檔案與合約送件(5%)
橘色   文檔製作與整理(5%)
綠色   節目資料彙整歸檔(20%)

績效評核

拍攝場地相關準備(10%):執行製作人員必須在攝影日之前尋找適當餐廳、店家坐落地點並進行洽談,同時在場地物品陳設確認後購買或淘汰相關物品。衡量標準為物品及場地質量、成本與準確度等。

攝影團隊的食住行(10%):事前確認拍攝日當天團隊的所有伙食飲品,倘若要出外景則要事先訂好下榻飯店。另外,也必須事先借用各種器材,如需承租車輛也要事先備妥並回報。衡量標準為速度、成本、回覆內容的完整性等。

團隊交付或應變事項(80%):若有任何團隊成員要訂購器材、場地臨時有問題、逐字稿校閱等節目相關交付任務或緊急事件,執行製作人員都要協助完成。衡量標準為效率與完成度等。

工作內容

協助團隊拍攝工作(70%):節目相關場地器材、人員伙食住宿,只要是支援團隊或上級交付的任務,都需要負責完成。

影片檔案與合約送件(5%):節目影片拍攝完成後,倘若公司沒有剪接等部門,執行製作就要負責將檔案或合約等送至外部提供剪接服務的公司,進行後續處理。

文檔製作與整理(5%):倘若後製與字幕等工作必須委外,Final Script製作、校稿就成為執行製作必須負責的工作。執行製作必須利用空檔時間完整填寫所有對話、特效時間點、破口時間等資訊,相關工作通常也包括製作各集片尾的Roll Card等。這些工作都必須精準且正確,並確認沒有錯誤。

節目資料彙整歸檔(20%):依照公司規定的歸檔方式,將先前拍攝的節目影像檔案根據集數整理並且歸檔於影帶或硬碟中。

崗位關係

上級:以片場倫理來說,執行製作必須要對製作人、導演、節目企劃等人負責。執行製作必須對節目製作人匯報整個節目的準備細節,例如場地需要添購的物件、相關成本、交代事項的洽談進度等。至於導演部分,則通常是拍攝前報告集合時間與地點,並簡單告知拍攝的各個時間點與內容等。節目企劃與執行製作通常是工作配合最密切的職務,大部分工作會由企劃先行指派並告知節目的執行製作。

同儕:大型電視公司的階級劃分比較明顯,如為小型製作公司,執行製作與老闆的相處也近似於同儕關係。因此,端看公司文化決定。

下屬:部份攝影工作必須加派人手時,通常會聘請工讀生,由執行製作統一管理並協助幫忙拍攝。

外部:由於執行製作人員必須頻繁接洽各方人事物如場地、攝影班等,因此對外常需與許多廠商或外部攝影師等接觸。

任職要求

教育程度/經驗

  • 學歷:大型公司如三立或老三台等,會要求大學學歷以及泛大眾傳播相關科系。如為小型製片公司,主要看老闆是否願意聘用,學歷不一定是首要的衡量準則。
  • 經驗:具備訂購物品、講價、整理等各項基本生活能力,並且能有效率的執行各項工作要求。

特別知識和技能

  • 隨機應變能力:隨時都有意外可能會發生,例如跳電、人事異動、氣候等。,當有緊急事情發生的時候,必須用最短時間判斷並處理。
  • 能言善道:執行製作人員時常扮演溝通角色,因此必須懂得拿捏言行,讓團隊與合作方能順利拍攝。
  • 細心與抗壓:各種基礎事物都要經手,倘若不夠細心,很可能導致工作出現困難或增加變數。對執行製作而言,必須具有健全心態與抗壓能力。
  • 各種職位之基礎行話:要能成為節目團隊的溝通橋樑,就必須了解團隊裡不同職務常用的行話,才能避免誤解而出現溝通問題。
  • 機車或汽車駕照:能騎乘普通重型機車或開自小客車與貨車,對執行製作的工作更有幫助。

職涯發展

薪資成長:執行製作通常需要累積極長的工作資歷後,才會見到薪資的明顯成長。基本起薪薪資約至2萬5左右,若持續在同崗位工作5年以上,薪資可能成長至5萬以上。

轉職方向:作為節目團隊的最基礎職務,執行製作人員可以透過「做中學」去瞭解各種不同部門的職務內容,再依興趣可選擇轉職到燈光組、節目組、外景組或收音組等,每個組別裡又有不同的職務可再選擇晉升或專攻,讓自己成為該職務的翹楚。

討論區[前往論壇]